EkologiSkt nötkött
från Linnusperä
En av Finlands äldsta ekogårdar
Vår lantgård har odlats ekologiskt sedan 1966. I 35 år har dikorna betat i Linnusperä och återskapat omgivningen till ett traditionellt kulturlandskap med artrika gräs- och blomsterängar.
Nötkött från betande ekoboskap
Hereford-boskapen på vår gård är ekologiskt uppfödd. Kalvarna diar till åtta månaders ålder och går fria i flock året runt.
Vi säljer direkt från gården - välkommen!
Linnusperävägen 107
67600 Karleby
Senaste inlägg
YLE Radio Suomi Kokkola
Januari 2017
Halpuuttaminen on isku päin naamaa
Mats ja Pauliina Holmqvistin tilalla on ekologisella viljelyllä jo kymmenien vuosien perinne. Holmqvistien Hereford-karja kulkee laumoissa vapaana vuoden ympäri Kokkolan Linnusperässä. Ja niin kuin niin monia muitakin viljelijöitä, Holmqvisteja ahdistaa halpuuden korostuminen suomalaisen ruoan markkinoinnissa.
Toimittajana on Ismo Vähäsarja.
Hör på intervjun
Hör på intervjun på YLE Areena
Näringen i ett kretslopp
Juni 2016
I den ekologiska odlingen används varken kemiska bekämpningsmedel eller fabrikstillverkat konstgödsel. Kvävet binds istället ur luften med hjälp av klövern och dess symbios med kvävebindande jordbakterier. Kornas gödseln förs tillbaka till åkern och näringsämnena återanvänds i ett fortgående kretslopp. När du konsumerar ekokött bidrar du till en hållbarare hushållning med näringsämnena i naturen.
_
Ovanstående fotografier Mirka Harju
Recept: Tjälknöl
December 2015
Till receptet rekommenderas hörnstek, men inre- eller yttrestek går också bra.